Startery

Tatar z polędwicy wołowej/Domowe marynaty/Żółtko/Żytni chleb

Siekany tatar z polędwicy wołowej, piklowane grzyby i warzywa, musztarda Dijon, pieczywo i świeży czarny pieprz

28 zł

Krewetki/Czosnek/Chilli/Pietruszka/Białe wino

Smażone w maśle krewetki (6szt) z chilli, pietruszką, podlane białym winem, podane z rukolą oraz bagietką

28 zł

Łosoś/Glaze z owoców leśnych/Kapary/Grana Padano

Carpaccio z łososia marynowane w glaze z owoców leśnych i octu winnego, podane z kaparami, serem Grana Padano, sosem balsamicznym oraz bagietką

24 zł

Zupy

Rosół/Makaron

Domowy rosół z lubczykiem i ręcznie wyrabianym makaronem

12 zł

Pieczona papryka / Pomidory pellati / Ser podpuszczkowy

Krem z pieczonej papryki i pomidorów z dodatkiem sera od Państwa Łukasików

12 zł

Ogórek/Botwina/Koperek/Czosnek/Maślanka/Jajko

Chłodnik z młodych warzyw podany z jajkiem sadzonym i świeżym koperkiem

10 zł

Sałatki i Makarony

Filet z piersi kurczaka/Sałata rzymska/Pomidorki koktajlowe/Czerwona cebula/Anchois/Ser Grana Padano

Klasyczna sałatka Cezar z filetem z kurczaka przygotowanym metodą souse-vide, klasycznym sosem z Anchois oraz serem Grana Padano

22 zł

Wątróbka/Jabłko/Porzeczka/Rukola/Czekolada

Wątróbka w dżemie porzeczkowym własnej produkcji, podana na rukoli z jabłkiem oraz sosem czekoladowym

20 zł

Polędwiczka wieprzowa/ Świeże warzywa/Winegret

Polędwiczka wieprzowa podana na sałacie w asyście świeżych warzyw, polana sosem winegret

Spaghetti/Czosnek/Chilli/Oliwa/Pietruszka/Grana Padano/Pomidorki koktajlowe

Klasyczny makaron kuchni włoskiej, smażony na oliwie czosnek, chilli, pietruszka, obsypany serem Grana Padano

klasyczny

z kurczakiem

z krewetkami

22 zł

18 zł

22 zł

24 zł

Ravioli/Szpinak/Ricotta/Masło szałwiowe

Ravioli z serem ricotta oraz szpinakiem polane masłem szałwiowym

20 zł

Dania główne

Supreme z kurczaka kukurydzianego/Młode warzywa/Ziemniak/Mango/Curry

Supreme z kurczaka kukurydzianego przygotowane metodą souse-vide podane na tagliatelle z młodych warzyw, ziemniakami, wykończone sosem z mango i curry

32 zł

Polędwiczka wieprzowa/Kapusta blanszowana/Szafran/Pure ziemniaczane/Gałka muszkatałowa/Twaróg

Polędwiczka wieprzowa w panierce ziołowej z pure ziemniaczanym z blanszowaną białą kapustą oraz kulkami twarogowo-ziemniaczanymi wraz z sosem demi glass

28 zł

Schab z kością/Młode ziemniaki/Młoda kapusta/Koperek

Tradycyjny schabowy z kością panierowany w żytnim chlebie z młodymi ziemniakami i kapustą

Stek z antrykotu/Portobello/Ziemniaki/Sos z kolorowego pieprzu

Stek z z antrykotu podany z domowymi ziemniakami, portobello z boczkiem oraz sosem z kolorowego pieprzu

26 zł

45 zł

Stek z Łososia/Czarny ryż/Pomidorki koktajlowe/Rukola/Kapary/Oliwa cytrynowa

Stek z łososia podany na czarnym ryżu i lekkiej sałatce z rukoli, kaparów i pomidorków koktajlowych, wykończony oliwą cytrynową

32 zł

Kaczka/Sos Jus/Kopytka/Sałatka z pomarańczą

Pierś z kaczki podana z sosem Jus wraz z domowymi kopytkami z pancettą oraz sałatką z pomarańczy wykończoną sosem porzeczkowo-winnym

34 zł

Risotto/Krewetki/Groszek/Ser Rubin/Szafran

Risotto z ryżu Carnaroli z zielonym groszkiem i szafranem oraz smażonymi na maśle krewetkami i polskim serem dojrzewającym

30 zł

Pstrąg/Masło/Koper/Pieczywo/Sałatka wegetariańska

Smażony na maśle pstrąg podany z chrupiącym pieczywem i sałatką wegetariańską

26 zł